Rochers à la Noix de coco

Voilà ma recette de rochers à la noix de coco que je fais depuis des années, et je trouve qu'elle est très bien :) donc je ne change pas!! De petites bouchées moelleuses tout coco, pratique pour utiliser les blancs d'oeufs. 

Avec la toile Silpat Demarle

Ingrédients pour 24 rochers :

- 2 blancs d'oeufs

- 150g de sucre

- 150g de noix de coco en poudre

- 1/2 c. à café de maïzena

Préchauffez le four à 180°C.

Montez les blancs en neige, puis incorporez le sucre, la noix de coco et la maïzena.

Formez des boules ou des pyramides avec la préparation.

Posez sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et enfournez 8 à 10 mn.

Laissez refroidir avant de les manipuler.

Une petite douceur...